Gaspacho de melon parfumé au clou de girofle, granité à l'orange
Coulis de melon sur un lie de framboise, glaçon citron basilic
Consommé de melon au fruit frais

Figue fraiche prise en gelée de miel, émulsion de lait Comotée de fruits exotique, mousse passion coriandre

Mousse Kiwi,gelée litchi,coulis epais de fraise
Mousse pistache et perle du japon sur crumble, créme fouéttée

Emulsion à la rose